Uno de los principales puntos de interés del Cañón del Colca es el Mirador de la Cruz del Cóndor, un lugar estratégico para observar el vuelo del cóndor andino, una de las aves voladoras más grandes del mundo. Desde este mirador, los visitantes pueden ver a los cóndores en su hábitat natural, planear majestuosamente sobre el cañón y disfrutar de vistas panorámicas que abarcan tanto el cañón como los picos montañosos circundantes. Las primeras horas de la mañana son el mejor momento para visitar, ya que es cuando los cóndores suelen estar más activos.

El Cañón del Colca ofrece una variedad de actividades para los entusiastas de la aventura. El trekking es una de las principales atracciones, con rutas que permiten explorar el cañón a fondo. La caminata más popular es la Ruta del Colca, que lleva a los visitantes a través de paisajes impresionantes, comunidades rurales y antiguos andenes agrícolas. El trekking al fondo del cañón, y la posterior subida de regreso, es una experiencia desafiante pero gratificante, con la oportunidad de experimentar la vida local en los pueblos a lo largo del río Colca. Otro destino destacado dentro del cañón es el Oasis de Sangalle, una exuberante área de vegetación ubicada en el fondo del cañón.  Los visitantes pueden relajarse en sus piscinas naturales y disfrutar de un entorno tranquilo antes de emprender el arduo ascenso de regreso a la cima.

El Cañón del Colca es hogar de una rica biodiversidad, que incluye especies endémicas y aves migratorias. Además del cóndor andino, que es el principal atractivo, los visitantes pueden observar otras aves como el águila real y el pato andino. La vegetación varía desde cactus espinosos y arbustos resistentes en las zonas más secas, hasta áreas verdes y exuberantes en las regiones más bajas y húmedas del cañón.

A lo largo del cañón, se encuentran pintorescos pueblos que ofrecen una visión fascinante de la vida tradicional andina. Chivay y Cabanaconde son dos de los principales pueblos de la región, donde los visitantes pueden experimentar la hospitalidad local y conocer las costumbres y tradiciones de los habitantes de la región. En estos pueblos, los viajeros pueden probar platos típicos como el adobo arequipeño y el rocoto relleno, y explorar mercados locales que venden artesanías y productos regionales.

El clima en el Cañón del Colca varía con la altitud. En general, el cañón tiene un clima seco y soleado durante el día, con temperaturas que oscilan entre 10°C y 25°C. Las noches pueden ser frías, especialmente a gran altitud. La mejor época para visitar es durante la temporada seca, de mayo a octubre, cuando el clima es más favorable para las actividades al aire libre y el trekking. La temporada de lluvias, de noviembre a abril, puede hacer que algunas rutas sean más resbaladizas y complicadas.